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春季食疗养生讲究"两调"
发布时间:2015/8/20 10:14:23 阅读:0
   中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人们应该顺应天时变化,通过饮食调养阳气以保持身体健康。总的饮食养生原则是:主食宜选择高热量食物;保证充足的优质蛋白;保证充足的维生素。
  分期调
  我国地域辽阔,南北温差很大。阳春三月,南方已是春晚期,而北方高寒地区还可见大雪纷飞。所以,饮食调养也应根据地区差异而为之。
  早春时期,气温仍然寒冷,人体消耗热量较多,所以宜进食偏温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食除米、面、杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。例如,早餐牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜适量。午餐主食150克,猪、牛、羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋汤或肉汤适量。晚餐主食100克,青菜200克,米粥1碗。
  春季中期,为天气变化较大之时,气温忽高忽低,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食用量,减少肉类的食用。
  春季晚期,气温偏热,宜进食清淡的食物,并注意补充足够维生素,饮食中应适当增加青菜。例如,早餐豆浆250毫升,主食100克,小菜适量。午餐主食150克,鱼蛋肉类(或豆制品)50克,青菜250克,菜汤适量。晚餐主食100克,青菜200克,米粥1碗。
  对症调
  老年朋友可根据个人体质及病情,选择适当的食补方法防病治病。一般较常见的方法是平补法,具有这种功效的食物有荞麦、薏米等谷类,橘子、苹果以及芝麻、核桃、赤豆、豆浆等。阴虚内热的老人,可选用清补的方法,这类食物有梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。病中或病后恢复期的老人进补,一般应以清淡、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
  另外,春天气候复杂多变,易使老人血压增高,出现头痛、头晕、失眠等症状。从饮食方面来防治的方法是:每天吃香蕉或橘子250克~500克,或用香蕉皮100克,煎水代茶。还可用芹菜300克水煎,加白糖适量,代茶饮。胃及十二指肠溃疡病也易在春天发作,饮食上应避免摄取含嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、牛肉汤及菠菜等。可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜加水蒸熟后,在饭前空腹饮用,每日100毫升,分3次服。老年慢性支气管炎也易在春季发作,饮食上宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。
  每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。
  中医学还认为,春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食油腻、生冷和酸味食品。
 
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